2、揉好之後放在面板上搓成長條，先切壹個大面劑，然後切成均等的份。
3、先將大面劑整理成圓形，再用手按扁，用搟面杖搟成壹個圓形的大薄片，中間刷上壹層食用油，邊緣的地方不需要刷油。
4、撒上壹層椒鹽粉，上面再放上壹層搟好的面餅，刷上壹層油，撒上椒鹽，依次按照這個做法，將所有的面劑放完。
5、最底下壹張面餅，邊緣的地方刷上壹層清水，再向上折疊起來，把小面餅包起來。
6、做好之後放在蒸鍋中，蓋上蓋子松弛半個小時。
7、時間到之後明顯膨脹變大了，開大火蒸20分鐘，時間到之後關火再燜5分鐘。
8、電餅鐺預熱刷油，放入蒸好的千層餅，勤翻面，烙至兩面金黃酥脆，就可以出鍋了。
9、這樣做的千層餅裏面層次豐富，壹層壹層的，表皮酥脆，裏面松軟，好吃易消化，喜歡的朋友快做給家人嘗嘗吧！