4個雞蛋
適量的面粉
兩根蔥
壹點食用油
半勺鹽
老幹媽兩勺辣醬
壹勺香油
腐乳適量
壹勺芝麻醬
辣醬煎蛋卷怎麽做？
雞蛋打散，攪拌均勻，制成蛋液。將蔥花切碎，放入小碗中。放在壹邊。
將面粉倒入盆中，加水攪拌成面糊，加入少許鹽攪拌均勻，這樣可以用勺子慢慢留下。
開小火，趁熱用稀油刷鍋，往鍋裏倒壹勺面糊，用手搖勻。面糊稍有形狀時，將少量蛋液倒入鍋中再次搖動，使蛋液充分均勻，撒上蔥花，面餅開始微微卷曲時用手小心提起並快速翻面，加熱十秒左右。
根據個人食量，可重復上述步驟制作多個雞蛋餅。
辣椒醬制作:加入兩勺老幹媽和壹勺芝麻醬、適量腐乳、香油攪拌均勻，還可加入堅果和芝麻。
攪拌均勻後可以攤在蛋餅上，根據個人喜好做成各種形狀。
上圖是壹個很好吃的蛋卷，可以對折再對折。
以上造型方法:多刷點醬料，然後從壹邊卷起來，卷成蛋卷，用刀斜著切，擺盤！
技巧
有油果或者油條的童鞋只要加了水果就是雞蛋煎餅果子！因為不喜歡香菜，喜歡吃香菜的可以在加蔥花的步驟中加入香菜！