步驟
奶黃餡的做法步驟11.除了糖粉之外的所有粉類稱重混合在壹起。
奶黃餡的做法步驟22.60g黃油隔水溶化後加入80g糖粉。
奶黃餡的做法步驟33.黃油和糖粉攪拌均勻後的樣子。
奶黃餡的做法步驟44.蛋液分三次加入，每次都要充分攪拌均勻。
奶黃餡的做法步驟55.這是加過三次蛋液攪拌後的樣子。
奶黃餡的做法步驟66.加入160g牛奶，並攪拌均勻。
奶黃餡的做法步驟77.混合粉類過篩後加入液體中。
奶黃餡的做法步驟88.攪拌均勻後過篩。
奶黃餡的做法步驟99.過篩後的液體放入加熱的蒸鍋裏，隔水加熱。
奶黃餡的做法步驟1010.加熱的時候要用攪拌棒不停地攪拌，這是加熱五分鐘後的樣子。
奶黃餡的做法步驟1111.加熱十分鐘就已經基本成型了，我壹***用了12分鐘，太稀了不好團球，具體時間按照各自爐火大小而定。
奶黃餡的做法步驟1212.稱重壹下出了590g的奶黃餡。
奶黃餡的做法步驟1313.晾涼後稱重、團球、包月餅，也可以用來做奶黃包