烤箱溫度在250度左右中下層上下火 15分鐘就行啦。放烤箱的飯要攤薄壹些，要註意溫度，溫度太高，容易局部烤幹或者烤焦。
焗飯，顧名思義是壹種被濃香芝士覆蓋著的壹種食物，是芝士與米飯的完美結合。較適合年輕群體。與披薩、意面並列為西餐三大經典系列。
材料：魚片、鮮蝦、新鮮魷魚、 蘑菇、面粉、 高湯、 奶油 、鮮奶油 、水煮蛋、 火腿。
煮滾熱水，川燙蘑菇片撈出，再燙火腿丁撈出。開小火 魚片放入變白即撈出，放入切好低新鮮魷魚，煮壹分鐘 熄火泡壹分鐘撈出。
起油鍋放進蝦仁炒至八分熟，盛出來。面粉過篩慢慢加入， 炒香後加入高湯(要用冷低)，用打蛋器攪拌，至不結 塊，邊加邊攪成糊狀，放入燙過低蘑菇片，加調味料調味。
加入 奶油?鮮奶油，關火拌入芝士粉 芝士絲所有海鮮料。
炒飯上放入魚片和水煮蛋片，加上海鮮料糊，均 勻撒下芝士粉 芝士絲。
烤箱預熱220度。烤10~15分鐘。烤至芝士融化呈金黃色，就完成了