配料清單
雞爪、雞翅、蝦、土豆、胡蘿蔔、玉米、豆腐、蔥、姜、蒜、辣椒、冰糖、桂皮、八角、香葉、番茄醬、豆瓣醬等調味品。
操作程序
1.雞爪去掉指甲，對半切開，雞翅兩邊切開，去掉蝦線，土豆、胡蘿蔔、玉米切成小塊備用。
2.將雞爪、雞翅、八角、桂皮、香葉放入電壓力鍋，不用加水煮20分鐘。將蝦和豆腐炒至半熟。
3.鍋裏熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入土豆、胡蘿蔔、玉米翻炒，放入壹勺豆瓣醬。
4.加入雞爪和雞翅，翻炒，加入蠔油、番茄醬、甜面醬、醬油調味，基本熟後加入之前的雞湯。
5.加入蝦燉3分鐘左右，即可出鍋。如果味道太淡，可以加點鹽和胡椒粉。
壹盆食材豐富的雞爪雞翅蝦鍋就是這樣。
營養價值
1.雖然看起來肉不多，價值不大，但軟骨或骨骼中結合的可攝取動物膠，含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，對血管、皮膚、內臟都相當有效。
2.翅中含有大量的維生素A，遠遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織和骨骼發育、精子生成和胎兒生長發育都是必需的。