白菜真的是神器。無論是煮、蒸、炸、涮，都能充分吸收美味，匯聚於自身。想吃火鍋，壹定要有白菜。
2.土豆
土豆也是吃火鍋時不能放過的素菜。只要湯開了，把切片的土豆壹個個放入鍋裏，燙5分鐘，就可以得到脆脆的薯片。如果煮壹段時間，面條的味道會相當不錯。
火鍋的素菜有哪些？
3.粉絲
粉條的本質是沒有味道，卻能吸收其他食物的所有美味。涮火鍋的時候，因為之前已經涮過太多東西了，這個時候就要加點粉色，這樣才是最美味的。
4.巨藻
海帶本身就有提神的作用，再經過火鍋湯的壹番烹制，面條的味道讓嘴有被親吻的感覺。
5.金針菇
金針菇必須大量放入鍋中才有靈魂。不然就根本不是金針菇。煮好後撈起，吹壹吹，壹口吞下。這是吃金針菇的正確姿勢。
6.千葉豆腐
千葉豆腐真的很值得推薦！它有豆腐的顏色，也有肉的面筋。更重要的是，吸收了火鍋湯的精華，不會像白菜壹樣被煮。
7.蓮藕片
蓮藕片在火鍋湯中煮壹段時間後，吃起來也很爽口。但也有人直接吃生食，不建議吃生食。
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