豬蹄適量
適量的鹽
蔥、姜適量
料酒適量
花椒5-8份
八角形1
壹塊肉桂
3-4片香葉
燉豬蹄湯？
第壹步:把買來的豬蹄？多少次了？有些毛線是洗不幹凈的。妳能用煤氣燒它嗎？
第二步:冷水洗豬蹄？加點蔥和姜？料酒？大火開始沸騰後還能再煮3-5分鐘嗎？
第三步:豬蹄用冷水沖洗幾次？最好是壹個壹個清洗幹凈，放在壹邊。
第四步:炒鍋加少許油？油燒熱，放入蔥、姜、花椒、八角桂皮，炒熟後倒入豬蹄？稍微翻炒壹下加鹽？生抽？炒了壹會兒之後？加入熱水
第五步:水開後？全部倒入高壓鍋加冷水淹死豬蹄？(想加多少冷水就加多少)放高壓鍋裏壓40分鐘(炒鍋能煮嗎？需要60-90分鐘以上)
高壓鍋壓好後不趕緊放氣？燉壹段時間是不是更難受？
第六步:開蓋後加入少許味精調味，即可使用。
這張圖是煮好的豬蹄湯？特別白？肉也特別爛。
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技巧
壓入高壓鍋時，確保蓋子蓋好。如果妳打開蓋子，妳應該在打開它之前放氣。以免造成傷害
不要放太多油？就比平時做飯少放壹點？不然高壓鍋壓下去後湯會不會沾上油？極其油膩