1西紅柿
蔥，姜，蒜，鹽，糖和胡椒。
生抽淡，耗油，料酒適量。
方法/步驟
蝦洗凈，剪去炮須，去蝦線。姜切段，用姜末料酒腌制10分鐘，去除腥味。
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西紅柿、蔥、姜、蒜洗凈備用。
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蔥花切碎，大蒜和姜切片。
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把西紅柿切成小塊。
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炒鍋倒入適量油，小火翻炒西紅柿。
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將番茄炒至糊狀，倒入少許美味(或淡醬油)，翻炒成番茄醬，盛出待用。
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鍋中倒入適量的油。油熱時，放入蔥、姜、蒜，炒香。然後加入蝦仁和少許料酒翻炒至變色。
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將蝦翻炒至變色，倒入番茄醬和壹勺水繼續翻炒。分別加入適量鹽、胡椒粉和少許糖，取出前2分鐘加入少許醬油和壹勺蠔油。中火稍收汁，盛出裝盤。
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炸雞很好吃~
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