從生物學的角度來看，到目前為止，所有的寄生蟲和微生物(包括細菌、真菌、病毒等。)除了導致瘋牛病的病原體朊病毒外，高溫處理後均可滅活。寄生蟲可在80℃以上滅活。
人感染豬肉寄生蟲主要是由於烹調方法不正確、豬肉生吃、烹調時間短、烹調時間不夠、生熟食物的炊具混放等原因造成的。
延伸資訊豬肉謠言——豬肉“鉤蟲”不爛於水，不熟於油，高溫下無法殺死
所謂“鉤蟲”只是豬蹄筋等致密結締組織，很難煮沸，網上傳言沒有科學道理。
專家看了網上流傳的“豬肉裏有鉤蟲”的圖片，確認大部分是豬的血管、淋巴管、神經纖維、肌腱、筋膜。因為其中壹些物質本身看起來像蟲子，所以沒有經驗的消費者會把這些豬肉成分誤認為是蟲子。
能感染豬的寄生蟲病有20多種，其中只有兩種能寄生在豬的肌肉組織中，壹種是囊蟲病，壹種是旋毛蟲病。這兩種病都是人和動物的寄生蟲病，也是豬肉衛生檢驗的必檢項目。
參考資料:
人民網“豬肉鉤蟲”煮不死？美國食品藥品監督管理局稱這是不科學的。"