餡料:白蘿蔔兩根(約1000g)、粉絲1根、鹽適量、五香粉適量、蠔油適量、植物油適量。
蘿蔔粉條素食包子怎麽做？
1，將面團中的所有原料均勻混合揉捏。
2.揉至面團軟滑，開始和面。大面團有壹種特殊的感覺。
3、面團時間處理餡料，蘿蔔絲，撒少量鹽，殺水。
4.粉絲泡在溫水裏。
5.殺水後的蘿蔔洗凈，瀝幹水分，加入泡好切好的粉絲。
6.開始拌餡，根據自己的口味加入調料。
7、面團已經做好，到兩倍大小，組織是這樣的。
8.排氣揉面團，分成合適大小。這次的包子比較大，每個面團50g左右。
9.把藥滾出來，做成包子。
10，放入加墊蒸籠，第二次醒發半小時左右，水開後蒸12-15分鐘，關火，關火燜5分鐘開蓋。
11，面皮鮮亮的大包子放鍋裏。
小貼士:關於揉面，面團揉的越好，頭發就會越好，包子也會越亮。溫水和面會節省時間，但溫度不能太熱，以免殺死酵母。