配料:五花肉、紅燒醬油、冰糖、鹽、油、蔥、姜。
輔料:桂皮，香葉，八角，花椒，胡椒，非常好吃。
1，帶皮切塊的五花肉。
2、熱油起鍋，放冰糖炒。
3.加入蔥、姜、桂皮、香葉、八角、花椒、胡椒翻炒至香。
4.加入五花肉翻炒至變色。
5、倒入味道攪拌均勻。
6.倒入紅燒醬油，攪拌均勻。
7、加水，不要豬肉，小火燉半小時。
8.加入鹽，攪拌均勻。
9.最後收汁就行了。
紅燒肉制作中的註意事項
1，選擇適合燒的肉。紅燒肉的主要原料是豬肉。最好選擇瘦肉多、肥肉多的五花肉，這樣煮出來的肉更嫩。
2.提前處理肉。用開水燙壹下挑選出來的肉，去掉血水和雜質，然後切成大小合適的丁。
3、掌握火候。紅燒肉需要先用大火煮開，再用小火慢燉，肉質更鮮美。
4.註意糖和醬油的比例。紅燒肉的味道主要是用糖和醬油調味，所以糖和醬油的比例需要根據自己的口味來調整。
5、加入適量調料。紅燒肉需要蔥、姜、八角、桂皮等調料，既能提神又能去腥。