選擇不要太熟的烤水果。應該稍微結實壹點，這樣可以支撐在烤架上。高溫會使水果中的糖分焦糖化，削弱結構，所以過熟或過軟的水果都不適合燒烤。
把水果切成大塊，防止它掉到烤架的柵欄之間。即使妳在室內使用烤盤，妳也想要更大的塊來保持水果的結構。如果妳正在烤香蕉，請把它們放在果皮裏，以保護柔軟的質地。
用紅花油或葡萄籽油等高熱和中性的油刷水果。融化的無鹽黃油或澄清黃油也有效。
在高溫下烘烤水果3分鐘，不要移動或轉動它，以獲得完美和美麗的燒烤痕跡。然後翻面再烤1到3分鐘。
可以選擇鹹甜口味，也可以隨意搭配其他食物。這種搭配燒烤可以層出不窮，比如嘗試桃子和豬排或者雞肉。西瓜可以做壹道清爽的夏季沙拉。將香蕉從皮中取出，在上面加入冰淇淋和巧克力醬。