米飯
白醋
方法/步驟
做壽司，壽司飯是關鍵。用質量好的大米，米飯要煮的硬壹點。壽司醋和米飯的比例大概是1: 6或者1:5。也可以將煮好的米飯松散，將壽司醋均勻撒在米飯上，拌勻。不要壓米粒，盡量保持完整柔軟。
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將米飯倒入適當的壽司白醋(或白醋)中，攪拌均勻。將海苔放在竹簾上，然後將米疊至1cm厚，海苔周圍留有余量。
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切黃瓜、甜蘿蔔、海苔等。成條狀依次放在米飯上；辣椒醬待用。也可以根據個人口味放壹些肉松。
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然後就可以卷起來了:壽司簾上最好套壹層保鮮膜，防止米飯粘在上面，不好刷，然後根據不同的種類放上材料。
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存放壽司醋的鍋或容器是幹的，放在角落或陰涼處。夏天可以放三到四個月，冬天可以放五到六個月。用快刀切壽司，最好用熱水，這樣不容易把米粒粘在刀上。
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