打開新鑄鐵鍋的最好方法

鑄鐵鍋可以用來煎牛肉和牛排，非常好吃。但是買了鑄鐵鍋之後，很多人會有壹個煩惱。開鍋的正確方法是什麽？下面壹步步給大家詳細介紹。1.壹、清洗鑄鐵鍋，用洗潔精和溫水洗就行。新鍋最好洗兩遍，不管有沒有塗層鍋。建議使用柔軟的抹布來清潔。2.將洗好的鑄鐵鍋放在爐子上，小火晾壹分鐘左右。3.鑄鐵鍋幹透後，倒入50毫升植物油或動物油。4.用幹凈的木鏟或洗碗刷在鑄鐵鍋周圍塗油。均勻鋪在鍋底四周，小火慢燒。5、用洗碗刷燒的同時，盡量不要幹燒。讓鍋底充分吸收油脂。這個過程大概持續20-30分鐘。6.然後關火，等油慢慢冷卻。此時不要再用冷水沖洗，因為此時油溫很高，用冷水沖洗會破壞鑄鐵鍋內已經形成的油脂層。7.油冷卻後，倒出剩余的潤滑脂。然後用溫水清洗，此時不要使用洗潔精等洗滌劑。溫水清洗要反復幾次。8.然後用廚房紙或幹凈的洗碗布擦幹鍋底和周圍的水滴。再次用小火烘幹。9.幹透後倒入30ml動物油或植物油，用菜刷或木鏟均勻塗抹鍋底和四周，約3分鐘後關火。至此，煮沸已經完成。以上過程才是開鑄鐵鍋的正確方法。大家都有所了解。