制造步驟和方法:
第壹步:將300克土豆澱粉倒入碗中(土豆澱粉做的，面團更結實有嚼勁)，加入350毫升冷開水，攪拌均勻，靜置10分鐘。
第二步:等休息時間，我們來準備壹些輔助材料。胡蘿蔔、黃瓜切成細絲，小蔥洗凈切碎，香菜洗凈切成小塊。所有材料準備好後，放在盤子裏備用。
第三步:粉絲靜置後，我們就可以開始煮粉絲了。先將沈澱的澱粉水攪拌均勻，鍋中燒開壹大鍋水，選擇壹個較大的不銹鋼鐵板(刷壹點油稍後撕去粉絲)。用勺子舀壹勺澱粉水到盆裏，用夾子把鐵板放在開水上，搖動鐵板使澱粉水均勻地鋪滿盆底，澱粉水稍凝固成型時蓋上鍋蓋燜壹分鐘左右。
第四步:時間到了，取出盤子，放入冷水中冷卻。表面刷壹點油，把涼了的粉條剝下來，因為剛刷完油很容易把粉條剝下來，根本不用碰。重復以上步驟，完成所有的澱粉水，這樣粉條晶瑩堅韌，順滑不硬，操作簡單省時。
第五步:將準備好的粉條折疊，切成長條，放入碗中，加入剛剛準備好的配菜，依次加入蒜末、鹽、糖、辣椒油。攪拌均勻就可以吃了。