鯉魚怎麽做才最好吃？

鯉魚是不適合生的吃的! 1：紅燒鯉魚塊 主要原料：鯉魚、蔥、姜、醬油、醋、糖、澱粉、料酒、鹽 做法： （1）把整條鯉魚去掉頭、尾並切成小塊（約有半個雞蛋大小），並用鹽、料酒腌制片刻。 （2）把魚塊蘸上澱粉放在油鍋內炸至八成熟撈出。 （3）把炸魚的油倒出，剩在鍋內少量油（約同平時炒菜時所放油的量）。把蔥段、姜片及適量的辣椒放入油鍋內煸炸片刻再倒入已炸好的魚塊，並倒入適量醬油、糖、鹽、醋、料酒，翻炒數分鐘後即可。特點：色澤紅、亮，魚香撲鼻，誘人食欲。吃時口感外焦裏嫩，魚塊不碎不散入味且細小的魚刺已酥，酸甜感辣香適口，下飯。 2 ：鯉魚豆腐 材料： 1.鯉魚壹條（約壹斤） 2.豆腐壹塊 3.油五大匙 4.蔥、姜、蒜隨意，辣椒壹把 5.鹽半匙、酒壹大匙、醬油壹 大匙、水兩碗 做法： 1.魚去鱗洗凈，魚背上劃數刀，長寸許。 2.豆腐切塊，下鍋油煎，至兩面焦黃備用。 3.魚也煎至兩面焦黃，起鍋。 4.蔥切寸許，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下鍋爆香， 加入材料5。 5.放入魚與豆腐，中火燜煮至汁收乾後，便可食用。 6.盛盤後，辣椒切絲，作為裝飾。