營養成分表是含有食物的名稱、含量和營養參考值(NRV)百分比的規範性表格。是營養標簽必須顯示的內容，也是各種聲稱的前提和基礎。可以說營養標簽的靈魂就是營養成分表。以壹個堅果的營養成分表為例:
由於能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉與我國居民的主要營養相關問題(營養缺乏和營養過剩)和慢性病(如高血壓、高血糖)密切相關，我國標準要求必須在營養成分表中標註這五項，稱為“1+4”。
擴展數據
營養成分表的前兩欄很好理解。需要註意的是，第二欄標註的單位不同，壹般分為每100克(ml)或每份，前者更為常見。營養成分表的第三欄是營養參考值%(NRV%)，它代表每日需求量中100克或100毫升或1份食物中營養成分的百分比。
對於消費者來說，NRV%是營養標簽中最重要的項目。只要看看這個百分比，妳就知道吃100克或100毫升或1份食物能給自己帶來多少能量和營養。
人民健康網-想要美麗健康，就得學會看營養成分表。
人民網-閱讀營養標簽:營養成分表是什麽？