菊花酒制作方法

1、方法壹，用料：菊花2千克、糯米3千克、酒曲適量、生地黃1千克、當歸500克、枸杞500克。將菊花、生地黃、當歸用水清洗壹下，放入鍋中加滿水，煎煮半小時後，過濾掉渣取汁。將糯米加適量水煮到半熟，瀝幹後加入藥汁蒸熟。將蒸熟的糯米藥汁混合適量酒曲，裝入釀菊花酒的瓦壇中，用稻草或者棉花圍住瓦壇來保溫發酵，直到菊花酒能聞到甜味，即可服用。

　2、方法二，配方：菊花、生地黃、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒曲適量。制法：前3味加水50千克煮至減半，備用；糯米浸泡，瀝幹，蒸飯，待溫，同酒曲（先壓細），藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。用法：口服。每次溫服10毫升，日服3次。

　3、作法三，配方：甘菊花500克，生地黃300克。枸杞子、當歸各100克，糯米3000克，酒曲適量。將前4味，水煎2次．取濃汁2500毫升，備用；再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝幹，蒸飯，待涼後，與酒曲（壓細）、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發酵，如常法釀酒，味甜後；去渣，即成。用法：口服。每次服20—30毫升，日服2次。