所需食材:黃魚4條，大蔥半根，蒜1，幹紅辣椒4個，八角1，香葉1，紫蘇葉1，油少許，鹽少許，醬油適量。
1.將新鮮的嘎魚去鰓去內臟清洗幹凈，然後準備蔥、蒜、幹紅辣椒、八角、香葉等食材。
2.在不粘鍋裏倒入少許油。油熱後，將魷魚放入炒鍋，煎至兩面微黃，將剛剛準備好的調料全部放入炒鍋。
3.撒壹點鹽，倒適量醬油，倒壹碗熱水，然後把洗幹凈的紫蘇葉鋪在魚上；不同品牌的醬油顏色和鹽度都不壹樣。根據口味調整用量，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘。
Ga魚的選擇方法:
1，看個頭:通常人工養的魷魚比較均勻，看起來胖乎乎的。野生的魷魚因為自身的捕食，大小差別很大。
2.看圖:野生魷魚頭身自然和諧，身體正常保持魚的流線型，而養殖魷魚因為飼料充足，吃的是大頭小身，明顯不成比例。
3、看顏色:野生魷魚背部深綠色，兩側和腹部略黃，養殖魷魚都是藍褐色。還需要註意的是，壹些野生的傻帽魚在水中呈藍褐色，從水中取出幾分鐘後就會變成黃色。
4、看嘴:野生魷魚的嘴是圓的O型，特別明顯，養殖魷魚的嘴近似長方形。