白菜，學名卷心菜，是十字花科蕓苔屬植物，也就是甘藍？l .)。又名白菜、疙瘩白、白菜、甘藍、白菜、蓮花白等。
白菜具有耐寒、抗病、適應性強、易貯運、產量高、品質好的特點。在我國廣泛栽培，是我國東北、西北、華北地區春夏秋三季的主要蔬菜之壹。
擴展數據:
卷心菜的功效和作用
1，預防胃潰瘍和脂肪肝。卷心菜中發現的維生素U可以幫助受傷的胃腸粘膜再生，對胃潰瘍和十二指腸潰瘍有效。它甚至可以防止肝臟中多余脂肪的堆積。
2、維生素C有助於恢復疲勞。白菜作為壹種淺色蔬菜，含有豐富的維生素C，對預防感冒、恢復疲勞、消除皮膚粗糙很有效。
3.預防癌癥。卷心菜含有許多抑制癌細胞活化的強大物質，如異硫氰酸酯(P307)、吲哚化合物和過氧化物酶，因此成為備受關註的食物。
4.防止失憶。中醫認為，白菜有健腦的作用，可以預防健忘癥。吃法也很多，可以說是老年人最好的食物。
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人民網-白菜怎麽吃有益健康。