材料:牛肉500g，西紅柿3個，1姜，2蒜，1蔥，15g番茄醬，1小勺糖，1小勺胡椒粉，1小勺鹽，少許植物油，65438+水。
1，準備好所用的食材，將牛肉切成小塊浸泡1小時，洗凈血水，將番茄的皮洗幹凈，準備好食材。將牛肉塊放入高壓鍋中，加水至牛肉不吃為止。
2.設置燉肉功能，保持高壓約15分鐘燉牛肉至軟熟。取出燉好的牛肉，用溫水洗凈，裝盤待用。
3.高壓鍋燉牛肉的時候，先把西紅柿打理壹下，把西紅柿表面切成十字花，倒入開水浸泡1分鐘，可以讓西紅柿很容易去皮。
4.將西紅柿切成滾刀塊，放在盤子裏備用。姜、蔥、蒜切碎放在盤子裏備用。鍋內放入適量植物油加熱，放入蔥姜蒜末，翻炒出香味。加入牛肉塊，攪拌均勻，攪拌約1分鐘。
5.加入番茄醬，與牛肉壹起翻炒並攪拌均勻，使牛肉塊均勻覆蓋番茄醬。將番茄塊倒入鍋中，攪拌均勻，直到番茄變軟變香。
6.加入半碗開水，蓋上鍋蓋燉2分鐘，讓番茄湯更濃郁。打開鍋蓋，加入1小勺鹽、1小勺糖和1小勺胡椒粉，調味拌勻，收汁後關火。