芒果200克
椰子汁200克
佐料
白砂糖
70克
膠粉
40克
清潔水
100毫升
芒果千層蛋糕的制作方法
1.
芒果取果肉。
2.
將芒果肉放入攪拌杯中(或用高速攪拌機攪拌)，倒入糖和水。
3.
攪拌成芒果泥
4.
加入20克魚膠粉，
5.
攪拌均勻
6.
蒸鍋倒入適量水，加入芒果泥，中火蒸6分鐘左右。直到膠粉完全溶解，取出冷卻。
7.
將椰奶倒入另壹個碗中，加入60克糖。
8.
蒸鍋放適量水，椰奶。用中大火蒸5分鐘左右，直到糖溶解，取出放涼。
9.
吉利丁片浸泡在冷水中(吉利丁片只能代替20克吉利丁粉)。
10.
將泡好的吉利丁片放入溫熱的椰奶中，攪拌融化。
11.
芒果肉過篩
12.
在盒子底部和四周刷上油，倒入適量椰奶鋪底，放入冰箱20分鐘左右(時間長短根據厚薄調整)至椰奶凝固取出，倒入適量芒果醬，用勺子抹開，然後放入冰箱冷藏，重復以上步驟(每層都需要放入冰箱冷凍)。
13.
從冰箱裏拿出來，用刀在周圍劃壹下，倒著拿出來，刀兩面抹油，切成小方塊。