“千年老鴨蛋”
說明:又名皮蛋、松花蛋、灰包蛋等。，是漢族傳統風味蛋制品。口感鮮滑爽口，色香味俱佳。
制作皮蛋的主要原料是生石灰、純堿、鹽、紅茶、草木灰。
皮蛋的保存方法:皮蛋是用堿性物質做成的，蛋裏面都是水。如果放在冰箱裏，水會逐漸結冰，從而改變皮蛋的原有風味。另外，低溫保存也會影響皮蛋的顏色，容易變黃，所以皮蛋不要放在冰箱裏。如果家裏有皮蛋不能吃或者需要保存壹段時間，可以用塑料袋密封，放在陰涼通風處。壹般可以保存3個月左右而不改變味道。
為什麽妳想在生日那天吃雞蛋:
(1)雞蛋是圓的。剝殼後的雞蛋呈綠色、白色、嫩滑潔凈，蛋黃呈圓形。給孩子過生日吃壹個，意味著這壹年像雞蛋壹樣毫無瑕疵，最重要的是這壹年像雞蛋壹樣過去了，而且順順利利。
(2)雞是最接近人的家禽。因為它們是最好養的，人們在很小的時候就知道雞蛋營養豐富，外觀吉祥，對女性有吸引力，營養豐富。