生姜土豆雖然屬於土豆，但是價值不低。壹些來探親的華僑和港澳同胞回到了居住地，他們要帶壹些姜土豆給海外鄉親品嘗。壹些離家多年的華僑，壹回到祖籍就渴望吃壹碗生姜土豆湯。家人也理解他們的願望。他們壹進門，壹碗甜姜土豆湯就端上來了。
朝陽人喜歡吃生姜和土豆。除夕夜，幾個菜裏的壹個往往是甜姜和土豆。大年初壹，親戚朋友來拜年，主人會煮壹碗生姜土豆片湯招待他們。按照朝陽民俗，客人可以放棄其他待客之道，除了這碗姜土豆唐飛。因為這體現了主人對來訪者的尊重。
過去，新娘第二天早上要吃壹碗奶奶或嫂子專門為她做的紅薯湯。生姜土豆湯，在潮汕人眼裏，不僅僅是壹般的食物，它象征著甜蜜和幸福，也象征著吉祥和幸福。
參考資料:
百度百科詞條？生姜土豆