步驟1：鹵肉先爆香乾香菇後盛起，再爆香紅蔥頭後加肉塊拌炒，再下醬油胡椒粉鹵到軟爛。
步驟2：起油鍋爆香蝦米，再拌炒蘿蔔乾，最後加入少許醬油，炒到乾爽不帶汁水。
步驟3：炒米－起另壹油鍋，放少許油拌炒糯米，炒到黏稠無法翻攪時，可添些熱水或鹵肉湯汁，壹直 拌炒到糯米半熟湯汁漸收，就可以熄火準備包粽。
小叮嚀：拌炒糯米的過程比較費力，但炒到半熟後再蒸煮，粽子快熟也容易入味。
步驟4：取兩片粽葉頭尾交疊在2/3處折出杯型，先放入壹些糯米壓底，再加入鹵肉、蝦米、蘿蔔乾等餡 料，最後再增添少許糯米壓實後，粽葉覆蓋杯口兩邊抓緊後，折葉包成三角形，用棉繩捆緊固 定並留下活結，才能拆解食用。
步驟5：準備壹口大鍋加滿清水，水滾開後放壹串粽子去煮，水量要多到淹沒整串粽子，約煮40分鐘。可加入壹兩滴油在沸水中，據說這樣煮熟的粽子，糯米比較不會沾黏粽葉。