食材準備:白菜、紅薯粉條、大蒜、幹辣椒；
練習步驟:
1，白菜洗凈切絲備用(1 cm以內最好不要切太寬)大蒜切片備用；
2.熱鍋將油加熱至六成熱，放入幹辣椒和蒜片炒香；
3.加入白菜絲翻炒1分鐘；
4.然後加入事先泡好的紅薯粉條翻炒均勻；
5.加入適量鹽、蠔油、糖、醬油、醋翻炒2分鐘左右；
肉末炒面
食材準備:瘦豬肉、紅薯粉條(提前泡好)、蔥、姜、蒜、青椒、香菜；
練習步驟:
1.瘦肉洗凈，切成肉末，用適量料酒和鹽腌制十分鐘；
2.青紅椒、蒜、姜、大蔥、香菜洗凈切段備用；
3.熱鍋將油加熱至六成熱，倒入肉末翻炒。肉末變色時，加入姜、蒜、蔥花翻炒；
4.將肉末翻炒，加入壹勺紅豆沙、壹勺醬油和半勺蠔油，攪拌均勻，然後加入水或高湯，將肉末蓋住。
5、煮開後加入適量雞精和糖(豆瓣醬加鹽不需要鹽)；加入泡好的紅薯粉絲，攪拌均勻，煮5分鐘；
6.等鍋裏的湯快幹了，放入剁碎的青椒翻炒均勻，再放入香菜翻炒均勻後出鍋。