豆腐怎麽煮鰱魚？

記得小時候吃過鰱魚，但是機會不多。我們的工廠靠近長江。廠裏的工人，尤其是船隊的工人，經常在河底下鉤釣，有時也有人送些魚來。那時候最常吃的就是蒜蓉燒鰱魚。我很喜歡鰱魚，因為它味道鮮美，而且沒有刺，我在刺面前總是壹副傻樣。7月在荊州，婆婆買了壹條近三斤重的大鰱魚，說這魚現在要摸，今天壹見面就買回來，讓我吃。所以我準備和豆腐壹起煮。魚和豆腐壹起煮也有營養，豆腐更美味。

材料

1鰱魚，3個青椒，蒜，姜，豆瓣醬，幹辣椒，永川豆豉，胡椒粉，蔥，醬油，料酒，雞粉。

工作方法

1，鰱魚洗凈，切成厚片。這條魚有點滑。

2.豆腐切成厚片，大蒜去皮，生姜切片，青椒切成大塊備用。

3.炒鍋放油燒熱，依次放入花椒、幹辣椒、姜片、蒜炒出香味，再倒入永川豆豉、豆瓣醬炒出香味。

4.加入兩碗清水(視魚的數量而定)，再加入壹些料酒和醬油。

5.湯燒開後，放入魚塊，轉小火。

6.加入豆腐，燉至魚熟。

7、放入適量雞粉調味，將青椒出鍋，撒上幾段蔥段。鰱魚好吃，細嫩，豆腐吸精花，更是美味！