上周日，我沒事做，就做了雙色卷軸。
材料
配料:面粉1000g；；
輔料:油、鹽、南瓜270克、酵母和水278克。
雙色花卷
1
黃色面團；面粉500克，熟南瓜270克，酵母適量。
將南瓜加入面粉和酵母和成面團，揉勻，放入鍋中，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
發酵後取出，排氣，壓平，敢用搟面杖打開，刷壹層花生油，撒點鹽，自下而上卷起來，再切成大小均勻的段。
2
白色面團；面粉500克，水278克，酵母適量。
面粉和酵母加水揉成面團，揉勻，放入鍋中，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。發酵後取出，排氣，壓平，敢用搟面杖打開，刷壹層花生油，撒點鹽，自下而上卷起來，再切成大小均勻的段。
三
拿壹塊白的和壹塊黃的面團堆在壹起。
四
拉向兩邊
五
翻過來擰壹次，捏緊，收好。
六
在第二次發酵中。
第二次發酵後，放入蒸籠，大火蒸20分鐘。
技巧
面包卷蒸熟後，讓它們煮5分鐘。