2、買葡萄；選購葡萄時，可以挑選壹些熟透的葡萄，哪怕是壹顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄壹是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。
3、洗葡萄；由於葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。壹些愛幹凈的人，喜歡把葡萄去皮後釀酒，這也未嘗不可，但是少了壹些葡萄皮特有的營養。
4、晾幹葡萄；把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
5、選擇容器；酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，並產生壹些有毒物質，危害人體健康。萄汁發酵、成熟過程轉變而成的葡萄酒是壹種倍具風韻而奧妙的飲料，其中含有各種出乎想像的物質。