材料
鹹菜150克，羊肉片200克，木耳20克，玉米1，蒜苗1，鹹菜湯底600㏄，鹽1/2茶匙，細糖1/2茶匙，醬油1。
工作方法
1.將黑木耳用冷水浸泡至軟身，切片；玉米洗凈，切成小塊；蒜苗洗凈切片備用。
2.將羊肉片放入開水中焯水去雜去腥，撈起涼開水備用。
3.取壹個鍋，放在泡菜湯底，將所有調料攪拌至沸騰。
4.加入方法1的木耳片、玉米段、蒜苗、羊肉片。
鍋羊肉方法二，
材料
材料:羊肉300克，年糕150克，胡蘿蔔50克，青蒜50克。調料:沙爹醬20g，排骨醬20g，糖5g，辣椒醬8g，味精5g，紹興酒和醬油5g，色拉油15g。
工作方法
1，將羊肉切成重10g的塊備用；胡蘿蔔切成5克重的條狀；將青蒜切成5厘米的段；將年糕切成1.5厘米厚、5厘米長的條狀，然後放入沸水中煨1分鐘。
2.鍋內加入色拉油，燒至七成熱，放入沙爹醬和排骨醬小火煸炒出香味，放入羊肉，用紹酒、辣椒醬、醬油、糖和1000g水煨煮40分鐘。
3.將15g色拉油放入吊鍋中，將青蒜炒至七成熱，放入胡蘿蔔條、年糕、熟羊肉和烤羊肉的湯汁5分鐘，再放入味精調味。
4.上菜時把酒精爐掛在鍋底。