金槍魚又稱鮪魚、金槍魚，是鯖科的海洋生物，大部分屬於金槍魚屬。遊得快，瞬間速度可達160 km，平均速度約60-80 km。金槍魚的肉色是紅色的，這是因為金槍魚的肌肉中含有大量的肌紅蛋白。
分布特征:
金槍魚是壹種熱帶-亞熱帶海洋魚類，分布於印度洋、太平洋中部和大西洋中部。金槍魚要走很長的路。過去，從日本加利福尼亞遊來的金槍魚是在日本沿海被發現的。
金槍魚有50多種，其中大多數體型巨大。最大的物種長3.5米，重6-700公斤，最小的物種只有3公斤。金槍魚的繁殖能力很強。壹條50公斤重的雌魚每年能產多達500萬個卵。
金槍魚也是非常受歡迎的海鮮食材，但由於其良好的經濟價值，被漁民過度捕撈，已經威脅到它們的種群規模，最明顯的就是藍鰭金槍魚。
金槍魚是壹種健康食品，有很多種吃法。日本人喜歡把金槍魚切成刺身或者做成壽司，而歐美人會把金槍魚碾碎做成罐頭，做成三明治等食品。臺灣省人善用鮪魚的各個部位來做菜。“托羅”是金槍魚的裏脊，被認為是金槍魚中脂肪最多的部分，通常只用來切生魚片。