晚上睡前泡的茶，第二天起床喝，茶還沒有變質，當然喝是沒問題的。如果茶葉浸泡時間過長，特別是在高溫的情況下，會失去綠色，增加黃色。這是茶葉中茶多酚氧化形成的黃紅色和紅棕色氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。
這些產品無毒，不會對人體造成傷害。這種變化是不分晝夜的。白天溫度更高，變化更大。但茶葉浸泡時間過長，會滋生細菌，變質。當然不能喝。壹般來說，如果妳喝的時間少於24小時，就沒有關系。
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