2、泡煮法:將綠豆用溫水浸泡4小時，然後放入鍋中加水煮沸。煮開後，綠豆皮會浮起來。
3.凍煮法:將綠豆用清水浸泡至發漲，撈出放入冰箱冷凍室凍成冰，再取出放入鍋中，加入清水煮沸，綠豆皮也能浮起來。
4.粉碎煮法:將綠豆浸泡至爆裂，放在案板上粉碎，或放入盆中用勺子粉碎。如果是冷凍綠豆，需要提前解凍。然後將打碎的綠豆放入鍋中，加水煮沸，綠豆皮就會不斷浮出水面。
綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆(因其藍綠色而得名)、野生豆、種植豆等。在中國已有2000多年的栽培歷史。原產於印度和緬甸。現在它被廣泛種植在東亞國家，但也在非洲，歐洲和美國。中國、緬甸等國是綠豆的主要出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱的作用在皮，解毒的作用在肉。綠豆湯是家庭常備的夏季清涼飲料，老少皆宜。傳統的綠豆產品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆糕、綠豆沙、綠豆粉皮等。