當水中缺氧時，它可以借助鰓上腔的輔助呼吸器官在水面上呼吸。烏鱧能在0~41℃生存，16~30℃是其生長發育和繁殖的最適溫度。
春季水溫恢復到8℃以上，會在上層水體活動，夏季會在上層水體活動。秋季氣溫低於6℃時，會緩慢遊動，經常潛伏在水層深處。
擴展數據:
食肉魚天性兇猛，食量很大。獵物隨著魚的大小而變化。仔稚魚主要以輪蟲、橈足類、枝角類和搖蚊幼蟲為食。幼魚主要以水生昆蟲中的仔魚、小魚、小蝦為食。成魚捕食各種小魚小蝦。
它們捕食的魚在不同的水域差異很大，但大多數都是該水域的優勢種。比如黑龍江的主要獵物是鯽魚、鯉魚、蓍草魚、鯧魚、蛇魚等。長江流域以多刺、泥鰍、泥鰍、鯽魚、鰩魚為主。
另外，它有自相殘殺的習性，數量與水溫密切相關。夏天水溫高，食量很大。當水溫低於12℃時，它會停止進食。