佐料
半只鴨1500克
200克胡椒
兩瓶啤酒。
五花肉300克
取兩茶匙輔料。
江壹快
蒜瓣30克
壹茶匙鹽
半茶匙雞粉
壹把辣椒
二十花椒
八角吳歌
60克蔥
中辣美味
燒結過程
幾個小時很費時間。
普通難度
芷江鴨的腳步
1
鴨子洗凈備用。
2
剁碎，準備油炸。
三
五花肉切成小塊備用(要用新鮮的五花肉，家裏沒有的話我會用平時準備的五花肉代替)
四
將八角、姜片、胡椒粉和鴨腳放入煎鍋中翻炒。
五
加入鴨肉壹起翻炒。
六
將五花肉翻炒至表皮微黃。
七
加入辣椒段，蒜瓣壹起翻炒。
八
加兩茶匙醬油調色。
九
倒入兩瓶啤酒。
10
改大火中火，煮40分鐘左右。
11
用斜刀切辣椒，小蔥打成蔥結。
12
當鴨子徹底煮熟後，加入胡椒和洋蔥。
13
加入壹茶匙鹽和半茶匙雞粉調味。
14
翻炒兩分鐘