2.將牛肉切成小塊，用鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、八角、姜片腌制壹小時。同時將黑木耳、黃花菜、紅薯粉絲用水浸泡，豆腐皮切絲，面筋切丁。花生加鹽，兩個八角，幾個花椒，煮開浸泡。
3.牛肉腌制好後，大火，坐鍋，放油，油熱後放入牛肉翻炒幾分鐘，然後離火。
4.準備壹口大壹點的鍋，加入5升左右的牛骨湯(或水)，水開後加入炒好的牛肉、香葉、桂皮，煮半小時，加入木耳再煮半小時。用漏勺撈出浮在上面的辣椒、八角、生姜等調料。
5.將煮好的花生取出，放入鍋中，然後加入豆腐皮、黃花菜、粉條、面筋煮開。
6.在面粉中加水，做成濃稠的面糊，攪拌均勻。
7.慢慢倒入面糊，邊倒邊攪拌，不要讓面糊凝結成塊。燒開後加入15克白胡椒和壹湯匙雞精，煮5分鐘左右，關火。