材料:1黃瓜、2個雞腿、20g紅辣椒、5g姜、10g蒜、0.5茶匙油、0.5茶匙鹽、0.5茶匙糖、1茶匙醬油、65438茶匙雞粉、1茶匙澱粉、1茶匙胡椒粉。紅椒20g，姜5g，蒜10g，油適量，鹽0.5茶匙，糖0.5茶匙，醬油1茶匙，雞粉1茶匙，澱粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1茶匙。
1.將雞腿清洗幹凈，用小刀小心翼翼地去除雞皮和雞骨。
2，肉厚的地方，用刀片，讓它看起來整體壹樣。
3.切成小方塊。
4.加入鹽、糖、醬油、胡椒粉、雞粉、生粉、食用油腌制。(如果想多嘗壹點，可以用手攪拌壹會兒，把味道揉進肉裏。
5、黃瓜去皮切片，紅辣椒、姜、蒜切片備用。
6、鍋熱，放油，雞球入鍋。不要急著翻面，讓它稍微煎壹下再翻面。想吃嫩的，少煎壹會兒。如果想味道鮮美，可以炒壹會兒，炒到金黃香濃。
7.把料酒蘸壹下以增加香味。雞球熟了就拿出來用。
8.用鍋裏炸雞球剩下的油炒姜蒜紅椒。
9、黃瓜切片放入鍋中翻炒。
10，加入適量鹽、糖、雞粉。
11，提前炒好的雞球回鍋。
12，大火翻炒均勻，即可出鍋。