2改善便秘菊芋中含有豐富的膳食纖維成分，食用後可以改善腸道的功能，加快體內糞便的排出，減少毒素在腸道停留的時間，改善大便幹燥的狀況，非常適合經常便秘的人食用。
3控制血糖菊芋中含有壹種與人體胰島素結構相似的物質。在人體血糖偏高時食用菊芋可以控制血糖，發生低血糖時可能會緩解低血糖癥狀，對血糖起到壹定的雙向調節作用。
4如何生吃新鮮的菊芋清洗去皮後，就可以直接食用了，可以最大限度的攝入菊芋中的營養成分。
腌制將新鮮菊芋表面的根、莖雜質去除，用清水沖洗後風幹1-2天，取適量水，加入花椒、丁香、桂皮、鹽，煮沸後風幹，將準備好的菊芋放入幹凈的容器中，然後將煮幹的湯汁倒入容器中，密封嚴密，放在陰涼處壹周左右。
蒸煮是將新鮮菊芋表面的雜質去除，清洗幹凈，然後放入鍋中蒸煮或蒸熟，即可直接食用。
炒菊芋洗凈切成片或絲，然後可以和肉壹起炒，簡單可口，營養價值高。