豬腿
400克
豌豆
220克
蒸肉粉
120g
佐料
淡醬油
100g
香蔥
適量的
花生仁
40克
步驟
1.準備豬腿。提前用料酒和醬油拌勻，腌制壹晚。
2.花生浸泡後去掉紅色；新鮮豌豆去皮洗凈備用。
3.準備自制的白米線(加點之前買的蒸肉粉為了顏色好看)。
4.豬肉裹上米粉。
5.把它們壹塊壹塊地放進碗裏。
6.將豌豆倒入碗中，加入適量米粉拌勻。
7.加花生。
8.倒入醬油拌勻。
9.把拌好的豌豆倒在米粉肉上。
10.將鍋裏的水燒開，加入米粉肉。
11.蓋上蓋子蒸40分鐘。
12.拿壹個直徑比碗口大的盤子。
13.把碗倒過來放在盤子裏。
14.反扣後米粉肉在豌豆上面；撒上小蔥。
技巧
1，鮮豌豆可以用來蒸肉，花生不能用。
2.豬肉和米粉可以壹起倒入碗中，加入米粉和適量的水拌勻腌制後再蒸。
3，自制米粉很方便，可以隨身帶。
4、花生紅可以補血，但血粘度高的最好去皮後吃。