2.艾贊:有句話叫“清明節前後吃艾贊，壹年四季都不會生病”。艾贊是清明節客家人必備的傳統食品。艾草是用艾草燒開水，把燒開的艾草瀝幹，剁成草泥，越細越好，然後用艾草泥、糯米粉和之前燒開艾草的水混合揉搓，再把芝麻、花生等餡料包在中間，密封揉搓成方形或圓形，放入蒸籠蒸熟，這樣艾草就做好了。
3.荀子:我在清明節的時候，南方北方都有吃荀子的習俗。荀子是壹種油炸食品。雖然南北方都會吃荀子，但是南北方的做法不壹樣。南方的粽子是米粉做的，精致細致，北方的粽子是小麥粉做的。
4.暖菇包:泰寧地區的人們有在清明節吃暖菇包的飲食習俗。暖菇包是用壹種當地人稱為暖菇草制成的。暖菇草的學名是老鼠草，也叫福爾草。溫暖的蘑菇包是在不同的地方制作的。南方用新鮮采摘的暖菇草，暖菇包的形狀像包子，圓圓的，北方用暖菇草磨成的粉，暖菇包的形狀像餃子，月牙。