原料雞翅壹盒，黃飛紅蒜香辣醬壹袋。
第壹步，把雞翅剁成三部分：雞翅尖，雞翅中，雞翅根。這三者雞翅尖肉最少，適於鹵制，翅中和翅根因為大小不同，需要分別加工。翅根肉多，可以用味重的調料，翅中適合清淡的調料如蜂蜜和芥末。
第二步，腌制。這裏我為省事，只用蒜香辣醬把翅中和翅根腌在壹起，冰箱放置時間不超過24小時。
第三步，烤制，實際上用grill比較快，但是需要經常翻動，以免燒糊。我的辦法是把雞肉直接放在烤架上，讓雞油和肉汁流到烤盤裏，這樣雞肉會比較幹香，缺點是美味肉汁都損失了。
最後，開吃吧！如果準備點蔬菜色拉，就更好了。
Bon
Apetit!
最後給大家看看烤雞之後的烤架，妳就明白烤雞是最健康的食雞方法，因為雞油和很多雞汁都跑掉了。
說實話，烤雞味道未必最佳，因為愛健康者所害怕的雞油（富含膽固醇）恰恰是許多美食家所認可的美味。以前的京菜和淮揚菜都有壹道雞油油菜。顧名思義。現在是否還有這道菜就不可而知，傳統的丟失是不斷發生，令人感嘆的事啊。