豬肉和雞肉哪個嘌呤更高？

豬肉的嘌呤含量最高。牛肉:83毫克/100克，羊肉:11.5毫克/100克，豬肉:75-150毫克/100克，雞肉:30-70克。四種肉類中，雞肉的嘌呤最低，其次是牛肉，豬肉略高於牛肉，羊肉的嘌呤最高。對於高尿酸患者，每天嘌呤的攝入量不要超過300mg，痛風患者完全不吃羊肉。另外，老湯裏的嘌呤也很高，尤其是羊肉牛肉做的老湯。醫生建議:高尿酸血癥(痛風)患者應控制高嘌呤食物的攝入。高尿酸血癥是嘌呤代謝紊亂和尿酸排泄障礙引起的疾病。根據尿酸的來源，可分為外源性尿酸和內源性尿酸。富含嘌呤的食物分解出的尿酸稱為外源性尿酸，約占人體總尿酸的20%，而氨基酸核酸分解出的尿酸稱為內源性尿酸，約占人體總尿酸的80%。當體內嘌呤增多時，會產生更多的尿酸，腎臟不能及時排出尿酸，就會引起高尿酸血癥。專家建議，痛風患者應適當控制高嘌呤食物的攝入，但不提倡堅持低嘌呤飲食，因為長期堅持低嘌呤飲食會造成營養不良，降低患者的生活質量。但具體做法要遵醫囑，視個人情況而定。