紫薯的功效和作用是什麽？

1，預防便秘。紫薯中的纖維素含量很高，能增加糞便體積，促進胃腸蠕動，清理腸道內的粘液、積氣和腐敗，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，從而保持糞便暢通，改善消化道環境，預防胃腸道疾病。

2、減肥減肥。紫甘薯莖尖的嫩葉富含維生素、蛋白質、微量元素、食用纖維和可溶性非氧化性物質。經常食用紫色具有減肥、健美、健身、防癌等多種功效。因此，紫甘薯從莖尖嫩葉到薯塊都有很好的保健作用，是目前綠色、無公害、有機食品中的第壹保健食品。

擴展數據:

紫甘薯的食用禁忌

1，避免單獨吃紫薯，應搭配優質蛋白質食物壹起吃，營養更全面。

2、忌生吃。紫薯要煮透了再吃，因為澱粉顆粒沒有高溫破壞很難消化。

3、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸性物質，在胃中可與紫薯形成不易消化的物質，容易導致腹痛、腹瀉、消化不良。

4.紫薯不宜與柿子同食，不僅影響營養的吸收，還會形成結石，容易引起胃出血。

人民網-查看紫薯的功效和作用？註意這六個禁忌。