葡萄酒澄清劑在擠破葡萄皮後，和葡萄壹起放入容器內拌勻即可，下面介紹做法：
準備材料：紅葡萄6斤、白砂糖1斤、果膠酶1克（葡萄酒澄清劑 ）?
制作步驟：
1、葡萄用剪刀煎去柄，不要用手揪防止汙染果肉
2、放面粉壹把，用手輕輕的攪拌，再用清水過兩遍。不要把葡萄表面的白霜洗掉了
3、洗幹凈的葡萄控幹水
4、控幹水的葡萄把皮擠掉，連皮帶肉和白砂糖、果膠酶拌勻，放到罐子裏
5、蓋上透氣的蓋子，因為發酵過程中會產生很多的氣體
6、發酵第二天。葡萄裏面的汁水滲出來了
7、發酵第三天，可以看到表面有氣泡出現，下面的水更多壹點，葡萄皮的顏色有些染上了
8、發酵壹周的，蓋子打開會聞到好聞的葡萄酒的香味，酒都在下面，，上面的部分幾乎沒有什麽水分了，沒有什麽氣泡產生，
9、上面的酒渣，顏色看上去就像是壞掉的
10、用長的管子吸出葡萄酒即可，用了果膠酶之後，葡萄酒無需過濾兩次
11、蓋上密封蓋子，不要接觸空氣，進行二次發酵壹周的時間。發酵好的酒可以分裝到小瓶子裏密封保存即可
12、澄清的葡萄酒就做好了