電飯煲蛋糕總是崩掉怎麽辦？

在用電飯煲做蛋糕的過程中，很多人都會遇到蛋糕總是塌的問題。這種情況可能是以下原因造成的:溫度不夠，烘烤時間太短，面糊太稀，蛋白沒發或不夠，炒菜鍋動了。下面我給大家分享壹些解決電飯煲蛋糕全面崩的方法:

1.調節溫度和烘烤時間

與蛋糕爐相比，電飯煲的加熱能力有限。所以做蛋糕的時候要調整好合適的溫度和烘烤時間。妳可以先試著把溫度調低壹點，時間調長壹點。

調整面糊成分

面糊水分太多容易導致蛋糕塌陷。如果發現蛋糕的面糊比較稀，可以適當減少水或牛奶的量。

殺死蛋白質

送蛋白是做蛋糕很重要的壹步。如果蛋清沒有發或者發的不夠，蛋糕就容易塌。要仔細觀察蛋清的變化，倒的時候逐漸加糖，同時繼續打發，註意到白奶油變幹變稠，才能達到理想的效果。

4.移動電飯煲會影響成品蛋糕的形狀。

在烤蛋糕的過程中，移動烹飪鍋也會導致蛋糕過早塌陷。所以在烘烤的過程中，盡量不要移動烹飪鍋。

總之，做電飯煲蛋糕需要特別註意溫度、時間、面糊、蛋清、移動電飯煲等各個方面。只有精心制作，才能做出更美味的蛋糕。