螯合劑是節肢動物的第壹對腳，大螯是通俗的說法，壹般指較大螃蟹的鉗子。
螃蟹為了救自己的車，有再生斷腳的特殊功能，所以有時候螃蟹為了保命，會失去大螯。
蟹腳自切後，約六天內殘體表面長出壹個柔軟的結節。它被包裹在透明的甲殼素袋中，人們稱之為肢芽。
在接下來的兩三周內，肢芽迅速生長並開始分節，其上皮組織、橫紋肌纖維、運動和感覺神經元也相繼出現。之後進入持續數月的緩慢增長階段。
它的意義在於:修復傷口，讓失去的器官重新生長。這種現象在動物界非常普遍，螃蟹也不例外。
擴展數據
螃蟹的身體分為頭、胸、腹。頭胸背部覆蓋著頭胸甲，形態因物種而異。
前額中央有1和2對觸角，外側有帶柄復眼。口器包括1對大顎，2對小顎，3對顎。頭胸甲兩側有五對胸足。
腹部在頭和胸部的腹側表面退化、扁平和彎曲。雄性腹部狹長，多為三角形，只有前兩對附肢變形為連接體；雌體腹部寬闊，第2至第5節有1對雙分支附肢，上面密密麻麻布滿用於盛卵的剛毛。大多數螃蟹是海洋性的，熱帶淺水區的種類最多。
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