特色色:炒嫩牛肉的好方法——母親節美食
練習:1、牛肉加鹽、生粉、醬油、油拌勻。
2.獼猴桃去皮，切成小塊。
3.將獼猴桃放入牛肉中，拌勻，腌制10分鐘。
4.鍋熱後，放油。
5.當油7分熱時，加入牛肉。翻炒至牛肉變色。
6、出鍋，裝盤。
小貼士:
1，用獼猴桃腌制時間不宜過長，10分鐘左右。
2.炒牛肉的時候，油不要太熱。鍋熱後放油，油加熱7分鐘即可。如果太熱，蛋白質會馬上收縮，牛肉的口感也不好。
3.這把鎖是最後的獎品。它非常容易使用。炒菜的時候放壹點油就好了，而且不粘。
4.牛肉營養價值高，高蛋白，低膽固醇。中醫認為，牛肉能補中焦，滋養脾胃，強健筋骨。但是炒牛肉的時候火候很難控制，容易炒到牛肉變硬，尤其是老年人。口腔不好，不容易咀嚼，影響消化吸收。獼猴桃裏有壹種酶，可以使肉變嫩。用獼猴桃腌制牛肉就可以了，還可以炒嫩牛肉。