鰻丼泛指放在圓形瓷碗中的鰻魚蓋飯，比較大眾化；而鰻重用到的器具更高級，日語中的“重”字就是指外面黑色、內裏紅色，用來盛載食物的方形漆盒，鰻重壹般搭配鰻魚肝湯，腌菜，白蘿蔔泥食用。壹家鰻屋的功力高低，最終還要看“鰻重”的水準。有些鰻魚專門店還以“松”、“竹”、“梅”來劃分，松賣最貴，鰻魚分量最多，竹次之，梅的鰻魚分量最少。
鰻魚飯三吃具體吃法是：
1、用飯勺將鰻魚飯以十字形劃為四等份，取其中四分之壹放入茶碗中，像普通鰻魚飯那樣吃。
2、取第二個四分之壹，依個人口味加入山葵、蔥花、昆布絲等小料，混和攪拌後吃。
3、第三個四分之壹，照上壹個步驟拌好鰻魚飯後，再加入茶湯，做成湯泡飯吃。
4、最後的四分之壹，可從上述三種吃法中，選擇個人喜歡的方式享用。
更多關於日本鰻魚飯怎麽吃，進入：/ask/ee808b1616106057.html?zd查看更多內容