區別於市面上的味精，今天我給大家分享的這款味精是用蝦皮、香菇幹與白糖合打成粉制作而成的，做菜、燒湯都可以加壹些，滋味鮮美，而且蝦皮有很好的補鈣效果，香菇幹中有30多種酶，是糾正人體酶缺乏的獨特食品，而且其維生素D2含量豐富，可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。兩者的搭配不僅口感鮮美，而且營養互益，現在分享給大家。
材料
主料：蝦皮80g、香菇幹30g；
輔料：白糖適量
自制味精
1
將蝦皮揀幹凈後，淘洗幹凈後，在溫水中泡二十分鐘，中間要換壹次水，將裏面的泥沙雜物清理幹凈。
2
用過濾網將蝦皮過濾，盡量瀝幹水分。
3
將蝦皮倒入炒鍋中，開小火，炒至蝦皮幹燥沒有水分即可。
4
將炒好的蝦皮晾涼。
5
準備好香菇幹，掰成小塊。
6
將蝦皮與香菇幹放入在料理機中磨碎。
7
打磨過程中加入少許的白糖合打。
8
研磨之自己喜歡的程度即可。
小貼士
炒蝦皮時要持續的小火慢炒至蝦皮幹燥，以免炒糊。