壹、材料？
牛腩，白蘿蔔，姜片，蔥？、?胡椒粉20g？、?有多少個八角形？、?多少個草果？、?壹片香葉陳皮？、?姜片20g？、?甘草10g？、?肉桂10g？
二、清湯牛腩的做法？
1.先將香料放入壹鍋水中，放入姜片和蔥段，加入冰糖、鹽、雞粉、紹興酒和香油，煮沸制成白鹵汁。
2.牛肉展在左邊，牛腩在右邊。牛肉展是冷藏的，牛腩是新鮮的，所以顏色不壹樣。
3、壹包5美元的西冷香料包。
4.牛腩洗凈，姜蔥段放入開水，牛腩壹起煮15分鐘。
5.牛腩撈起放入鹵水汁中，高壓鍋煮15分鐘，再放入白蘿蔔煮5分鐘。
6、牛蒡切塊，牛蒡汁加水後和蔥花、香菜壹起煮！
1.牛腩提供優質蛋白質，含有各種氨基酸。各種氨基酸的比例與人體蛋白質基本相同，其中所含的肌氨酸高於任何食物。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它是低脂肪亞油酸的來源，也是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質和維生素B族，包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉也是每天所需鐵的最佳來源。
4.牛腩也含有肉堿。
參考來源百度百科牛腩